Ensalada de calamares de los Grammy

Name: Ensalada de calamares de los Grammy
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Yield: 12
Ingredients: 2 limones, en jugo; 6 cloves ajo, pelado y picado; 1 sprig perejil fresco, picado; sal y pimienta al gusto; 3 pounds calamares, limpios y cortados en rodajas; 1 (2.25 ounce) can aceitunas negras sin hueso; 4 stalks apio, picado

⏱️ Listo en 25 min 🥄 Prep 20 min 🔥 Cocción 5 min 👥 12 porciones 👁️ 18 vistas

Mi abuela ha estado preparando esta ensalada de calamares durante todos los años que puedo recordar en nuestra tradicional cena de Nochebuena.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Ensalada #Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos

📊 Resumen

Preparación 20 min

Cocción 5 min

Porciones 12

Dificultad Medium

🛒 Ingredientes

2 limones, en jugo

6 cloves ajo, pelado y picado

1 sprig perejil fresco, picado

sal y pimienta al gusto

3 pounds calamares, limpios y cortados en rodajas

1 (2.25 ounce) can aceitunas negras sin hueso

4 stalks apio, picado

Información Nutricional

Porciones por receta 12

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 119

% Valor Diario*

Grasa total 2.2g 3%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 109mg 5%

Carbohidratos totales 6.8g 2%

Fibra dietética 1.3g 5%

Azúcares totales 0.2g

Proteína 18.2g 36%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

En un tazón mediano, mezcle el jugo de limón, el ajo y el perejil.

Sazone con sal y pimienta.

Ponga a hervir una olla mediana con agua.

Agregue los calamares y cocine unos 3 minutos o hasta que estén tiernos; drenar.

Mezcle los calamares, las aceitunas y el apio con la mezcla de jugo de limón.

Cubra y enfríe en el refrigerador hasta servir.