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Golabki（酿卷心菜卷）
卷心菜叶里塞满碎牛肉、米饭，然后在番茄汤中慢炖。在烤箱或慢炖锅中效果很好。与锅汁和少许酸奶油一起食用，或者将锅汁与酸奶油混合，然后用勺子浇在卷心菜卷上。另外，也适合搭配土豆泥、黄瓜和酸奶油沙拉。卷心菜卷在烹饪前或烹饪后冷冻良好。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将一大锅淡盐水煮沸。
将卷心菜头放入水中，盖上锅盖，煮 3 分钟，直至卷心菜叶稍微变软，可以从头中取出。
将卷心菜从锅中取出，静置约 10 分钟，直至叶子冷却到可以处理。
从卷心菜头上取下 18 片完整的叶子，切掉中心任何粗硬的肋骨。
将整片叶子放在一边。
将剩下的卷心菜头切碎，铺在砂锅底部。
在大煎锅中用中高温融化黄油。
在热黄油中煮洋葱并搅拌直至变软，持续 5 至 10 分钟。
将洋葱、牛肉、猪肉、大米、大蒜、1 茶匙盐和 1/4 茶匙胡椒粉放入一个大碗中搅拌。
将烤箱预热至 350 华氏度（175 摄氏度）。
将约 1/2 杯牛肉混合物放在卷心菜叶上。
将卷心菜卷在牛肉混合物周围，塞入两侧，在肉周围形成一个信封。
对剩余的叶子和肉混合物重复上述步骤。
将卷心菜卷铺在砂锅菜中切碎的卷心菜上；用盐和黑胡椒调味卷。
将番茄汤、番茄汁和番茄酱放入碗中搅拌。
将番茄汤混合物倒在卷心菜卷上，并盖上铝箔。
在预热的烤箱中烘烤约 1 小时，直至卷心菜变软且肉熟透。
🍷 完美搭配
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