Poulet et riz de Goforth

Mélangez le riz et l'eau dans un récipient de cuisson épais de 2 à 3 litres.

Porter à ébullition dans un récipient découvert.

Baisser le feu et couvrir avec un couvercle hermétique.

Laisser mijoter 20 minutes.

Ne retirez pas le couvercle et ne remuez pas le riz pendant la cuisson ! Pendant que le riz cuit, faites chauffer l'huile dans une grande poêle.

Couper le poulet en lanières courtes et fines et faire sauter dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Lorsque le riz est cuit, ajoutez le poulet, la margarine, le sel et le poivre en remuant doucement pour bien mélanger.

Servir avec une salade verte et du cantaloup.

C'est l'un des plats préférés de notre famille.

Pour 6 personnes.