Tarte Aux Fraises Glacée

Coupez la moitié des baies en deux, en réservant 6 petites baies avec les tiges laissées pour la garniture.

Mettez les baies coupées en deux dans le fond de tarte. Écrasez le reste des baies et mélangez-les avec le sucre, l'eau, la fécule de maïs, le jus de citron et le sel. Cuire jusqu'à ce qu'il soit épais et clair. Cool.

Verser le mélange cuit sur les baies dans le fond de tarte. Froideur.

Déposez un rond de crème fouettée sur le dessus de la tarte et décorez avec les baies réservées.