Biscuits au gingembre

Crémer le beurre et le sucre dans un bol à mélanger.

Ajouter l'œuf et la mélasse; bien battre. Tamiser ensemble les ingrédients secs; ajouter progressivement au mélange crémeux.

Bien mélanger. Refroidissez la pâte 1 à 2 heures.

Rouler en boules de 1 1/4 de pouce et tremper dans le sucre.

Placer à 2 pouces de distance sur une plaque à biscuits non graissée.

Cuire au four à 375° pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la surface soit prise et craquelée.

(Les cookies seront moelleux.)

Laisser refroidir sur une grille. Donne environ 4 douzaines.