Bonhommes en pain d'épice

Bien crémer le shortening, le sucre et le sel.

Incorporer l'œuf, la mélasse et le vinaigre. Battez bien.

Tamiser les ingrédients secs; incorporer au mélange de mélasse.

Mettre au frais environ 2 heures.

Sur une surface légèrement farinée, rouler jusqu'à 1/8 de pouce d'épaisseur.

Découper à l'emporte-pièce. Placer à 1 pouce d'intervalle sur une plaque à biscuits graissée.

Réalisez les yeux et les boutons avec des raisins secs.

Cuire au four modéré (375°) pendant environ 6 minutes. Laisser refroidir légèrement et retirer de la feuille. Laisser finir de refroidir sur des grilles.

Conserver dans des boîtes bien fermées.

Se conserve bien 3 à 4 semaines.