Kugel de choucroute à l'allemande
Le Kugel de choucroute à l'allemande est un dîner moyennement facile. Fait avec 1 chou pommé moyen, 3 c. d'huile (graisse d'origine ou jus de cuisson), 4 tranches de pain blanc, 1/2 c. farine et 1/4 c. écorces confites hachées (orange, pamplemousse, citron conviennent parfaitement), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Jeter les feuilles extérieures du chou.
Laver le reste et hacher ou déchiqueter finement.
Faire sauter dans l'huile/la graisse jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Faire tremper le pain dans l'eau; bien presser et mélanger avec le chou.
Mettre dans un grand bol à mélanger.
Ajouter le reste des ingrédients en mélangeant bien.
Bien graisser un moule à tube de 10 pouces; verser le mélange et cuire au four à 325° pendant 1 heure et 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit ferme.
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