Salade de pommes de terre allemande

Faites bouillir les pommes de terre coupées en deux jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis égouttez-les et laissez sécher leurs surfaces.

Fouetter la moutarde, le vinaigre, l'huile, l'oignon rouge, le sel et le poivre pour obtenir une vinaigrette piquante.

Mélangez les pommes de terre chaudes avec la vinaigrette pour que les côtés coupés absorbent la saveur.

Incorporer le bacon, le concombre, les câpres, l'aneth et le persil.

Servir après un court repos, lorsque les herbes sont parfumées mais encore brillantes.