Pfannkuchen alemão

Bata os ovos.

Adicione 1 xícara de leite e continue batendo.

Em seguida adicione a farinha peneirada com o sal, o açúcar e depois o restante do leite.

Esta será uma massa fina.

Aqueça uma frigideira de ferro bem quente com uma colher de sopa de manteiga derretida no fundo.

Despeje 2 ou 3 colheres de sopa da massa na assadeira e role de um lado para o outro até cobrir o fundo.

Quando a parte superior estiver firme, salpique com uma colher de chá de manteiga e vire com um virador de panquecas para terminar de cozinhar.

Fica bem servido com manteiga e açúcar enrolado e comido com garfo. Compota de maçã, grossa, também fica bem nessas panquecas.