Немецкий хлеб

Размешайте дрожжи и 1 чайную ложку сахара в теплой воде и дайте постоять до образования пены.

Нагрейте молоко с солью и оставшимся сахаром до теплого состояния, затем охладите его настолько, чтобы оно не навредило дрожжам.

Смешайте 3 стакана муки с молочной смесью, яйцами и дрожжевой смесью и взбейте до однородной массы.

Добавьте семена аниса и оставшуюся муку вручную, чтобы получилось плотное тесто.

Замесите до эластичного состояния, дайте подняться вдвое, сформируйте буханки, при желании посыпьте сахаром с корицей и выпекайте до золотистого цвета и готовности.