Приправа для садового хот-дога или осенняя приправа

Овощи измельчите в кухонном комбайне или мясорубке. Поместите в большой закрывающийся контейнер и посыпьте 1/2 стакана соли. Дать постоять ночь в холодильнике.

Утром слейте всю жидкость через полотенце или марлю; не позволяйте лишней воде оставаться.

Поместите обратно в большой контейнер.

Смешайте последние 6 ингредиентов в большой кастрюле, помешивая, затем нагрейте до кипения.

Залейте этой горячей смесью овощи и перемешайте. Поместите в литровые или литровые банки, если предпочитаете.

Скороварка на 10 минут при давлении 5 фунтов только для того, чтобы запечатать банки.

Должно получиться примерно 15 пинт или 8 литров.

Храните в шкафу до тех пор, пока он не понадобится.

После открытия поместить в холодильник.

Используем в качестве приправы к хот-догам, польской колбасе и гамбургерам.