Poulet du jardin et farce

Dans une casserole de 3 litres, à feu moyen, cuire le céleri, l'oignon et les carottes dans le beurre jusqu'à tendreté.

Ajouter la farine; cuire 1 minute en remuant constamment.

Incorporer progressivement le bouillon et le lait.

Cuire jusqu'à ce que le mélange bout et épaississe, en remuant constamment.

Ajouter la farce et le poulet; mélanger pour enrober.

Verser dans un plat allant au four oblong de 2 litres.

Cuire au four à 350° pendant 35 minutes.

Saupoudrer de fromage et cuire encore 5 minutes pour faire fondre le fromage.

Garnir de copeaux de carottes et de feuilles de céleri.