Galbi-Jjim
Galbi-Jjim sind koreanische geschmorte kurze Rippchen, die in einer Soja-Knoblauch-Sauce mit Daikon, Karotten, Pilzen und Kastanien zart gekocht werden. Das fertige Gericht ist glänzend, herzhaft-süß und äußerst wohltuend.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
👨🍳 Zubereitung
Short Ribs kurz einweichen und blanchieren, dann abspülen.
Sojasauce, Knoblauch, Ingwer, Birne und etwas Zucker zu einer Schmorsauce verrühren.
Rippchen mit Soße und Wasser köcheln lassen, bis sie fast weich sind.
Daikon, Karotten, Pilze und Kastanien hinzufügen.
Kochen, bis es glänzend und zart ist, dann mit Sesamöl abschließen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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