Ensalada helada de arándanos

Agrega agua al líquido de piña reservado hasta medir 2 tazas; llevar a ebullición en una cacerola a fuego medio.

Apague la llama.

Agrega la gelatina; revuelva hasta que se disuelva.

Incorpora la salsa de arándanos; agrega ginger ale.

Enfríe hasta obtener la consistencia de clara de huevo sin batir; agregue la piña y el apio.

Vierta en un plato engrasado de 13 x 9 x 2 pulgadas. Cubrir; enfríe hasta que esté firme.

Batir el queso crema hasta que esté suave y esponjoso; incorporar la cobertura batida.

Ensalada helada con mezcla de queso crema; espolvorear con nueces.

Cubrir y enfriar.