Frosie

Lavez et séchez les feuilles de basilic.

Empilez les feuilles et hachez-les finement. Cassez les œufs dans un bol et battez-les avec une fourchette.

Ajoutez le basilic, la chapelure, le parmesan, le sel et le poivre et mélangez.

Laisser reposer quelques minutes et, si le mélange semble sec, ajouter 1 ou 2 œufs supplémentaires. Le mélange doit avoir la consistance d’une pâte à crêpes épaisse.