Salade Oeil de Grenouille

Cuire les macaronis dans 1 1/2 litre d'eau additionnée d'huile et de sel. Lorsqu'il est tendre, égouttez-le et laissez-le refroidir.

Cuire jusqu'à épaississement le sucre, la farine, le jus d'ananas, les œufs et le sel.

Retirer du feu et ajouter le jus de citron.

Refroid.

Égoutter les boîtes d'ananas et conserver. Utilisez du jus pour la crème anglaise.

Égouttez les mandarines. Ajoutez 1 grand et 1 petit récipient Cool Whip ainsi qu'une tasse de petites guimauves pour refroidir la crème anglaise.

Ajouter les fruits; remuer et réfrigérer. Ajoutez également les macaronis.

Donne environ 20 portions.

Se conserve au réfrigérateur environ 1 semaine.