Plantains mûrs frits

Épluchez les bananes et coupez-les en diagonale sur environ un demi-pouce d'épaisseur.

Mettez l'huile dans une poêle (ou une friteuse). Laissez l'huile chauffer; vous devriez voir des bulles, mais pas de fumée.

Placer les tranches de plantain dans l'huile et cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

Placer sur une serviette en papier pour éponger l'excès d'huile.

Servir chaud.

Pour six personnes.