Rondelles d'oignon frites

Couper les oignons en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur.

Séparez les tranches en anneaux.

Tamiser dans l'eau glacée pendant au moins 2 heures.

Égoutter, puis sécher. Tamisez la farine avec le sel et le bicarbonate de soude.

Battre l'œuf; ajouter le babeurre et les ingrédients secs et battre jusqu'à homogénéité.

Tremper les rondelles d'oignon dans la pâte et les faire revenir dans de l'huile d'arachide chaude et profonde jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Egoutter sur du papier absorbant.