Буррито с жареной фасолью

1. Обжарьте кукурузу на оливковом масле, не подгорайте, иначе кукуруза лопнет и испачкается.

Добавьте красный перец, лук, чеснок и слегка обжарьте. 2. Добавьте фасоль, халапеньо (по желанию), сок лайма и специи.

Доведите до легкого кипения. 3. Разогрейте большие мучные лепешки в микроволновке.

Пока буррито теплые, раскатайте их на тарелке. Накройте острым сыром чеддер и запекайте в духовке или микроволновой печи, чтобы сыр расплавился.

Подавайте с чипсами и холодным пивом Corona.