Frische Tomatensuppe
Frische Tomatensuppe ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 1 c. gehackter Sellerie, 1 geriebene Karotte, 4 1/2 c. Hühnerbrühe, geteilt, 1 qt. frische Tomaten, geschält und gehackt oder 1 qt. ganze Dosentomaten und 1/2 TL. Mit Salz liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Einfach zuzubereiten und voller kräftiger, sättigender Aromen.
Sellerie, Zwiebel, Karotte und grüne Paprika in Margarine oder Olivenöl in einer großen, schweren Pfanne anbraten.
4 Tassen Brühe, Tomaten, Salz, Pfeffer und Zucker hinzufügen.
Zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.
Mehl mit der restlichen 1/2 Tasse Brühe vermischen. Nach und nach in die Suppe einrühren; kochen, bis es leicht eingedickt ist, dabei häufig umrühren. Heiß servieren.
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