كعكة البرقوق الطازج أو التفاح

ننخل الدقيق، والملح، والسكر، والبيكنج باودر معًا مرتين.

ضعي في وعاء خلط كبير.

أضيفي البيض، واخفقي جيداً. أضف كمية كافية من الحليب فقط للحصول على عجينة متماسكة.

ضعي العجينة في قالب مدهون مقاس 12 × 18 بوصة.

يُقسم البرقوق ويُوضع البرقوق المقطع إلى نصفين في صفوف على العجين، مع الضغط عليه برفق. يرش بالسكر والقرفة. تُخبز في الفرن على حرارة 325 درجة لمدة 20 دقيقة، ثم على حرارة 350 درجة لمدة 10 دقائق إضافية حتى تنضج.