ताजा मकई केक

मध्यम कटोरे में, आटा, आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं।

छोटे कटोरे में अंडे की जर्दी फेंटें, दूध और मक्खन में मिलाएं।

सूखी सामग्री में जोड़ें; मिश्रित होने तक हिलाएं (बैटर थोड़ा गांठदार हो सकता है)।

प्याज, मक्का, लाल मिर्च और हरी मिर्च मिलाएँ; रद्द करना।

एक छोटे कटोरे में अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ। बैटर को धीरे से मोड़ें।

प्रत्येक पैनकेक के लिए, हल्के से चुपड़े हुए तवे पर लगभग 1/4 कप बैटर डालें; दोनों तरफ भूरा.

20 पैनकेक प्राप्त होते हैं।