Relish au chou frais
La relish au chou frais est un dîner moyennement facile. Fait avec 1 petit chou pommé, 1 grosse carotte, 1 oignon, 1/8 à 1/4 c. graines de céleri et 1/8 à 1/4 c. graine de moutarde, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
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Râpez le chou et saupoudrez des cuillères à café de sel dans un bol en verre.
Laisser reposer plusieurs heures ou toute la nuit.
Bien égoutter. Râper grossièrement la carotte.
Coupez l'oignon en fines tranches.
Ajouter au chou. Ajouter les graines de céleri et les graines de moutarde au chou. Portez à ébullition le vinaigre et le sucre. Faire bouillir 1 minute. Laisser refroidir et verser sur les légumes et les épices. et réfrigérer 24 heures. Se conserve plusieurs semaines au réfrigérateur.
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