Gâteau Aux Pommes Fraîches

Mélanger l'huile et le sucre. Mélangez très bien. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant après chaque ajout. Tamisez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle, la muscade et le sel.

Incorporer au mélange huile-œuf et bien mélanger. Ajoutez les pommes et les noix.

Mélangez avec une cuillère, puis ajoutez la vanille. Cuire au four dans un moule à tube. Cuire au four à 325° pendant 1 1/4 heures. Retirer du four et laisser refroidir dans le moule pendant la préparation du glaçage.