Pain aux pommes fraîches

Mélanger 1 tasse de sucre et le shortening.

Crémer jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.

Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chacun. Mélangez 2 tasses de farine, de soda et de sel.

Mélanger le babeurre et la vanille.

Ajouter les ingrédients secs au mélange crémeux en alternant avec le mélange de babeurre, en battant bien après chaque ajout.

Mélanger les noix de pécan et 1 cuillère à soupe de farine et bien mélanger.

Incorporer les pacanes et la pomme à la pâte.

Verser dans un moule à pain graissé et fariné de 9 x 5 pouces.

Mélangez 1 1/2 cuillères à café de sucre et de cannelle et saupoudrez uniformément sur la pâte.

Cuire au four à 350° pendant 1 heure.