Französisches Pfeffersteak Steak Au Poivre

Würzen Sie das Steak großzügig mit Salz und Pfeffer und achten Sie darauf, dass die gesamte Oberfläche des Fleisches bedeckt ist. Drücken Sie die Gewürze mit den Händen in das Fleisch, sodass eine gleichmäßige Schicht entsteht.

Das Pflanzenöl und 1 Esslöffel Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis nur noch Rauch entsteht. Das Steak in die Pfanne geben und 4 Minuten anbraten. Wenden und auf der anderen Seite weitere 4 Minuten anbraten (Medium-Rare). Wenn das Steak an der Seite eine Fettschicht aufweist, braten Sie es unbedingt ebenfalls 30 Sekunden bis 1 Minute lang an. Sobald das Steak den gewünschten Gargrad erreicht hat, legen Sie es zum Ruhen auf ein Schneidebrett.

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Schneiden Sie das Steak in 1,5 cm große Stücke. Sahnesauce darübergießen und servieren.

Genießen!