Franzenkung (un plat de pommes de terre allemand servi avec du rôti de bœuf et de la sauce)

Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes.

Placez une partie des pommes de terre en cubes dans un mixeur (ne remplissez pas trop le mixeur).

Remplissez le mélangeur d’eau pour couvrir presque les pommes de terre.

Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit râpé (le mélange est aqueux). Versez le mélange dans une passoire métallique (n'utilisez pas de passoire) et égouttez l'eau.

Placez les pommes de terre égouttées dans le bol à mélanger et répétez le processus jusqu'à ce que toutes les pommes de terre soient râpées.

Ajouter la farine, la crème et le sel aux pommes de terre râpées et bien mélanger ; annuler.