Franciasaláta

Kartoffeln und Karotten kochen, bis sie weich, aber noch sauber genug sind, um sie in Würfel schneiden zu können.

Kühlen Sie das Gemüse ab und schneiden Sie es dann mit Äpfeln und Gurken in kleine, gleichmäßige Würfel.

Mayonnaise, Sauerrahm, Senf, Zitrone, Salz und Pfeffer zu einem würzigen Dressing verrühren.

Gemüse, Erbsen, Äpfel und Gurken unter das Dressing heben, ohne sie zu zerdrücken.

Vor dem Servieren kalt stellen und mit Petersilie oder geschnittenem Ei garnieren.