Pommes de terre farcies moelleuses

Cuire les pommes de terre dans un four hollandais de 12 pouces pendant 1 heure avec 12 charbons en haut et 10 charbons en bas.

Coupez les pommes de terre au four en deux dans le sens de la longueur.

Retirez la pomme de terre et écrasez-la avec le lait, la crème sure, la margarine, la ciboulette, le sel et le poivre.

Remettre en coquilles. Ajouter le dessus du fromage râpé.

Saupoudrer de paprika. Placer dans un four hollandais.

Cuire au four 25 minutes avec 14 braises en haut et 12 braises en bas.