Tourte moelleuse au citron

Mélanger la chapelure de biscuits Graham, le beurre et 2 cuillères à soupe de sucre, en pressant au fond d'un plat allant au four de 11 x 7 x 2 pouces.

Cuire au four à 325° pendant 10 minutes.

Dissoudre la gelée de citron dans l'eau bouillante; réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit sirupeux.

Dans un bol à mélanger moyen, battre le lait réfrigéré jusqu'à formation de pics fermes.

Dans un grand bol, battre le fromage à la crème, le sucre et la vanille jusqu'à consistance lisse.

Ajouter le mélange de gelée et bien mélanger.

Incorporer le lait fouetté.

Verser sur la croûte.

Réfrigérer au moins 3 heures ou toute la nuit.