フロリダサラダ

ベーコンをカリカリになるまで調理します。吸水性のあるペーパータオルの上で水気を切ります。大さじ3杯のベーコンを加えて玉ねぎを炒めます。玉ねぎ、キャベツ、トマト、ピーマン、塩、コショウをダッチオーブンで混ぜます。蓋をして中弱火で15分間、またはカリカリとした柔らかさになるまで調理します。水を加えないでください。醤油を加え、溶けるまで混ぜます。

クランブルベーコン。キャベツ混合物に混ぜます。これは温かくても冷たくしても同じくらい美味しく、2日目はさらに美味しくなります。 8～10食分が出来上がります。