Peixe Baramundi Macadâmia
Peixe Baramundi Macadâmia é um jantar moderadamente fácil. Feito com 1 gema de ovo, 1 colher de chá. manteiga clarificada*, sal a gosto, pimenta branca a gosto e 2 colheres de chá. suco de limão, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Um prazer para todos que nunca decepciona.
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*Para esclarecer a manteiga
Derreta lentamente em fogo baixo 1/4 libra (1 palito) de manteiga na frigideira.
À medida que a espuma branca e os aditivos da manteiga (como o sal) sobem, retire a espuma e descarte.
O que resta na panela é “manteiga clarificada”.
A manteiga clara/clarificada tem menos probabilidade de queimar e dourar demais o peixe antes de ser cozido até o meio do filé.
🍷 Combinações Perfeitas
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