Higo Nelson

Batir la mantequilla y el azúcar.

Agrega los huevos uno a la vez y bate bien. Agrega la harina, la fécula de patata y el polvo para hornear.

Forme dos rollos y colóquelos uno al lado del otro en una bandeja para hornear galletas.

Haga una pequeña hendidura en el centro de cada rollo.

Rellenar con mermelada de higos (o cualquier otra mermelada).

Hornee a 350° hasta que esté ligeramente dorado.

Cortar, mientras esté caliente, en rodajas inclinadas, de un dedo de ancho.

Deje enfriar y guárdelo en un recipiente seco y hermético.