Sandwich de fête

Coupez le tiers supérieur de la miche de pain et réservez, puis évidez-le; laissant une croûte de 1/2 pouce d'épaisseur tout autour.

Étaler les surfaces coupées avec une trempette aux haricots.

Étalez comme suit : Colby Jack, la moitié du poivron rouge, Monterey Jack avec jalapeño, tranches d'olive, cubes de tomates, cheddar et avocat.

Garnir du reste de poivron rouge.

Mélanger le fromage taco râpé avec la vinaigrette et verser dessus.

Remplacez le dessus du pain.

Envelopper hermétiquement dans du papier d'aluminium et conserver au frais jusqu'au moment de servir.

Si vous le souhaitez, faites chauffer au four ou sur des charbons pour réchauffer et faire fondre le fromage.

Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

Pour 6 à 8 personnes.