باستا فييستا

تحضير المعكرونة وفقاً لتعليمات العبوة وتركها جانباً. في مقلاة مقاس 12 بوصة، يُسخن الزيت على نار متوسطة ويُقلى الكوسة والبصل والفلفل والثوم لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح الخضار طرية ومقرمشة مع التحريك من حين لآخر.

أضيفي الطماطم والأوريجانو والملح واتركيه حتى يغلي.

خففي النار واتركيه على نار هادئة دون غطاء لمدة 10 دقائق مع التحريك بشكل متكرر حتى يتكاثف الخليط.

يقدم مع المعكرونة.

يرش مع جبنة البارميزان.

يصنع 4 حصص من الأطباق الجانبية.

لتقليل التوابل، استخدمي الفلفل الكرزي الحار.