Fettucini au poulet crémeux
Les fettucini au poulet crémeux sont un dîner moyennement facile. Fait avec 1 poitrine de poulet entière, pelée et désossée, 2 c. beurre ou margarine, 1 c. moitié-moitié, 2 c. xérès et 2 c. moutarde de Dijon, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Rincer le poulet.
Séchez en tapotant.
Couper en fines lanières.
Dans une poêle, faire revenir le poulet dans la moitié du beurre jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré de tous les côtés.
Retirer de la poêle.
Saupoudrer de farine, mélanger. Ajouter moitié-moitié, un peu de temps, jusqu'à ce que la sauce soit lisse et crémeuse.
Cuire en remuant de temps en temps pendant 10 minutes.
Ajouter le xérès; assaisonner au goût avec de la moutarde, du sel et du poivre.
Cuire les fettucini dans de l'eau salée selon les instructions sur l'emballage.
Bien égoutter.
Placer les fettucini dans des bols de service individuels chauds.
Verser le poulet avec la sauce sur les nouilles.
Saupoudrer de parmesan et de persil.
Servir immédiatement.
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