Feteer Meshaltet

Mehl und Salz vermischen, dann eine Tasse Wasser hinzufügen und mit dem Kneten beginnen.

Wenn Sie das Gefühl haben, dass sich der Teig immer noch nicht zusammenfügt oder zu trocken ist, fügen Sie nach und nach das restliche Wasser hinzu, bis ein sehr elastischer Teig entsteht, der beim Ziehen nicht zerreißt.

Lassen Sie den Teig nur 10 Minuten ruhen und teilen Sie ihn dann in 6–8 Kugeln auf, je nachdem, welche Größe Sie für Ihr Fest haben möchten.

Erwärmen Sie die Butter/Ghee oder das Öl, das Sie verwenden, und gießen Sie es in eine tiefe Schüssel.

Tauchen Sie die Teigkugeln in die warme Butter. Lassen Sie es 15 bis 20 Minuten ruhen.

Ofen auf 550F vorheizen.

Dehnen Sie den ersten Ball mit den Händen auf einer sauberen Arbeitsplatte. Dehnen Sie es so dünn wie möglich. Das Ziel hier ist, Ihre Arbeitsplatte durch den Teig zu sehen.

Falten Sie den Teig über sich selbst, sodass ein Quadrat entsteht, und bestreichen Sie die Zwischenräume mit der Buttermischung.

Beiseite stellen und mit der Herstellung der nächsten Kugel beginnen.

Den zweiten Ball dünn ausdehnen, so wie wir es beim ersten Ball gemacht haben.

Legen Sie das vorherige auf die mittlere Nahtseite nach unten. Falten Sie die äußere Seite darüber und bestreichen Sie sie beim Falten mit mehr Buttermischung. Beiseite stellen.

Machen Sie so weiter für den dritten und vierten Ball. Jetzt haben wir einen fertig, legen ihn mit der Naht nach unten auf eine 10-Zoll-Back-/Kuchenform und bestreichen die Oberseite mit mehr Butter.

Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen 4 Kugeln, um eine zweite zu formen. Drücken Sie mit den Händen leicht auf das gefaltete Fete, um es auf der Auflaufform zu verteilen.

Für 10 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen. Wenn der Feteer zu quellen beginnt, schalten Sie den Grill ein, um die Oberseite zu bräunen.

Wenn es fertig ist, etwas Butter darüber geben und abdecken, damit es nicht austrocknet.