Scones de penas

Peneire a farinha com o fermento e o sal e esfregue na gordura.

Bata os ovos e o leite e misture.

Use um pouco mais de leite, se necessário, para fazer uma massa macia, mas fácil de manusear.

Desenforme sobre uma tábua enfarinhada e amasse levemente. Abra com 1/2 polegada de espessura.

Corte um triângulo com uma faca ou corte com um cortador redondo.

Coloque em uma assadeira sem untar. Asse a 425° por cerca de 15 minutos ou até ficar claro e dourado. Sirva imediatamente com manteiga.

Rende cerca de 30.