Soupe aux légumes préférée (faible en gras)

Dans une casserole antiadhésive de 1 1/2 litre, mélanger l'oignon, le mélange de bouillon et l'ail; cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Ajouter le reste des ingrédients et remuer pour combiner; couvrir et cuire à feu doux, en remuant de temps en temps, pendant environ 10 minutes.

Ajouter 2 tasses d'eau et porter à ébullition.

Réduire le feu à moyen, couvrir et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 20 minutes. À l'aide d'une écumoire, retirez environ 1/2 tasse de légumes de la casserole et réservez.

Dans le récipient du mélangeur, en 2 fois, réduire en purée le reste de la soupe; remettre le mélange en purée dans la casserole, ajouter les légumes réservés et faire chauffer.

Donne 2 portions.