Bol de légumes du marché fermier
Le bol de légumes du marché fermier est un dîner impressionnant. À base de 2 petits poivrons rouges doux, d'un enduit à cuisson végétal, 2 c. d'huile d'olive, divisée, 2 c. courgettes tranchées et 1 petit oignon tranché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Couper les poivrons rouges en deux dans le sens de la longueur; retirer et jeter les graines et les membranes.
Placer le poivron, peau vers le haut, sur une grande plaque à pâtisserie ; aplatir avec la paume de la main.
Faire griller 5 1/2 pouces du feu pendant 12 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit carbonisé.
Placer les poivrons dans l'eau glacée; réfrigérer 5 minutes.
Retirer de l'eau; peler et jeter les peaux.
Couper en fines lanières et réserver.
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