Caçarola de Peru Assada Família I-Kiribati

Monte os ingredientes: peru, cúrcuma, farinha, pimentão, cebola, iogurte, cominho.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o peru e cozinhe até refogar.

Junte os aromáticos e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores I-Kiribati.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais de I-Kiribati, como pão, arroz ou ervas frescas.