Escarola e Feijão

Name: Escarola e Feijão
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 tablespoons azeite, dividido; 2 escarola de cabeça grande; sal e pimenta a gosto; 1/4 teaspoon flocos de pimenta vermelha esmagada; 1 clove alho picado; 2 (16 ounce) cans feijão cannellini, não drenado; 3 sprigs salsa fresca picada

⏱️ Pronto em 40 min 🥄 Prep 10 min 🔥 Cozimento 30 min 👥 4 porções 👁️ 11 visualizações

Esta é uma mistura cremosa de escarola e feijão. É rico e é divino! Também é melhor servido com pão italiano quente e crocante.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Almoço

📊 Resumo

Preparo 10 min

Cozimento 30 min

Porções 4

Dificuldade Medium

🛒 Ingredientes

3 tablespoons azeite, dividido

2 escarola de cabeça grande

sal e pimenta a gosto

1/4 teaspoon flocos de pimenta vermelha esmagada

1 clove alho picado

2 (16 ounce) cans feijão cannellini, não drenado

3 sprigs salsa fresca picada

Informação Nutricional

Porções por receita 4

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 322

% Valor Diário*

Gordura total 11.8g 15%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 543mg 24%

Carboidratos totais 42.7g 16%

Fibra alimentar 18.7g 67%

Açúcares totais 1g

Proteína 13.1g 26%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio.

Misture a escarola, virando para cobrir com óleo.

Tempere com sal, pimenta e flocos de pimenta vermelha esmagados.

Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por cerca de 10 minutos ou até ficar macio.

Em uma frigideira separada, aqueça 1 colher de sopa de azeite restante em fogo médio.

Junte o alho.

Despeje o feijão com o suco e cozinhe até ficar cremoso, cerca de 10 minutos.

Junte a escarola e a salsa; cozinhe por mais 10 minutos.