Caramel anglais

Beurrer bien une plaque à biscuits de 11 x 17 pouces.

Faire griller les amandes 10 minutes à 300° (surveiller pour ne pas les brûler).

Mélanger dans une casserole le beurre, le sucre et les amandes en remuant constamment jusqu'à 300°. Verser sur une plaque à biscuits; saupoudrer dessus des pépites de chocolat mi-sucré; étaler avec une spatule jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Saupoudrer d'amandes effilées une fois complètement refroidies et les briser comme des cacahuètes cassantes.