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イングリッシュローストビーフ
負けないポットロースト！想像もつかない味わいのブレンド。これは私の友人の歴史通訳者のお気に入りになっています。お好みに応じて、ローストパンの水の代わりにワインを使用することもできます。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
オーブンを 350 度 F (175 ℃) に予熱します。
ローストに塩、コショウで味を調えます。
バター大さじ2をダッチオーブンで中火にかけて溶かします。
ローストの外側の四方をバターで焼きます。
ローストに焼き色がついたら、鍋に水1/2カップを加え、セージ小さじ1/2とミント小さじ1/2をローストに振りかけます。
必要に応じて玉ねぎとにんにくを鍋に入れ、調味料塩と赤唐辛子フレークを使用する場合は調味料で味付けします。
鍋の蓋をし、お好みの焼き加減に応じてオーブンで2〜3時間ローストします。レアなら2時間、ウェルダンなら3時間。
完成したローストを鍋に移して保温します。
中型のフライパンにバター大さじ1を溶かします。
小麦粉を溶かしたバターに滑らかになるまで混ぜます。
火から下ろし、1/2カップの冷水に加えてかき混ぜます。
滑らかなペーストが形成されるまで混ぜます。
中火に戻し、残りのセージとミントで味付けします。
ローストパンからの液体をかき混ぜ、グレービーソースが濃くなるまで絶えずかき混ぜながら沸騰させます。
火から下ろします。
ローストをスライスし、肉の上にグレービーソースをかけてお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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