Pain muffin anglais (micro-ondes) (raisins secs et cannelle)

Un grand mélange de farine, de raisins secs, de levure non dissoute, de sucre, de sel, de cannelle et de bicarbonate de soude. Mélanger l'eau du lait; chauffer jusqu'à ce qu'il soit très chaud.

Ajouter progressivement aux ingrédients secs et bien battre.

Incorporer le reste de la farine pour obtenir une pâte ferme.

Dans 2 moules à pain (8 1/2 x 4 1/2 pouces) ou (9 x 5 pouces), graissés et enduits de semoule de maïs. Couvrir et laisser lever dans un endroit tiède pendant 45 minutes.