Desayuno Inglés

Calienta la parrilla plana a fuego lento, encima de 2 aros/llamas si cabe, y unta con moderación con aceite de oliva ligero.

Cocine las salchichas primero. Agregue las salchichas a la parrilla caliente/la parte más fría si la hay y déjelas cocinar lentamente durante unos 15-20 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que estén doradas. Después de los primeros 10 minutos, aumenta el fuego a medio antes de comenzar a cocinar los demás ingredientes. Si tienes problemas de espacio, cocina completamente las salchichas y mantenlas calientes en un plato en el horno.

Haz algunos cortes pequeños en el borde graso del tocino. Coloque el tocino directamente en la parrilla y fríalo durante 2 a 4 minutos por cada lado o hasta que alcance su punto crujiente preferido. Al igual que las salchichas, el tocino cocido se puede mantener caliente en un plato en el horno.

Para los champiñones, elimine la suciedad con una brocha de repostería y recorte el tallo al nivel de la parte superior del champiñón. Sazona con sal y pimienta y rocía con un poco de aceite de oliva. Coloque el tallo hacia arriba en la parrilla y cocine durante 1-2 minutos antes de darles la vuelta y cocinar durante 3-4 minutos más. Evite mover demasiado los champiñones mientras los cocina, ya que esto libera los jugos naturales y los deja empapados.

Para los tomates, córtelos por el centro o por la mitad a lo largo si usa tomates pera y con un cuchillo pequeño y afilado retire el "ojo" verde. Sazona con sal y pimienta y rocía con un poco de aceite de oliva. Coloque el lado cortado hacia abajo en la parrilla y cocine sin mover durante 2 minutos. Voltee suavemente y sazone nuevamente. Cocine durante 2-3 minutos más hasta que estén tiernos pero aún manteniendo su forma.

Para la morcilla, cortar la morcilla en 3-4 lonchas y quitarle la piel. Colóquelos en la parrilla y cocine durante 1½-2 minutos por cada lado hasta que estén ligeramente crujientes.

Para un pan frito "adecuado", es mejor cocinarlo en una sartén aparte. Lo ideal es utilizar pan que tenga un par de días. Calienta una sartén a fuego medio y cubre la base con aceite. Agrega el pan y cocina durante 2-3 minutos por cada lado hasta que esté crujiente y dorado. Si la sartén se seca demasiado, agrega un poco más de aceite. Para obtener un sabor más rico, agregue una nuez de mantequilla después de voltear la rebanada.

Para los huevos fritos, romper el huevo directamente en la sartén con el pan frito y dejar reposar 30 segundos. Añade una buena nuez de mantequilla y salpica/rocía ligeramente el huevo con la mantequilla cuando se derrita. Cocine al punto que prefiera, sazone y retire suavemente con una rodaja de pescado.

Una vez que todos los ingredientes estén cocidos, sírvelos en platos calientes y disfrútalos de inmediato con un buen chorrito de ketchup o salsa marrón.