Steaks de chevreuil marinés d'Emily

Name: Steaks de chevreuil marinés d'Emily
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 1/4 cup Sauce Worcestershire; 2 tablespoons sauce de soja; 1/2 citron vert, jus; 1 tablespoon oignon émincé séché; 1 teaspoon flocons de piment rouge; 1 teaspoon moutarde sèche; 1/2 teaspoon Sel casher; 1/4 teaspoon thym; 1/4 teaspoon poivre noir moulu; 1/4 teaspoon ail séché et émincé; 3 dashes sauce au piment fort (comme le Tabasco®), ou au goût; 2 (4 ounce) steaks de chevreuil

⏱️ Prêt en 20 min 🥄 Prép. 10 min 🔥 Cuisson 10 min 👥 2 portions 👁️ 9 vues

J'ai préparé cela un après-midi, car nous devions utiliser la venaison que nous avions dans notre congélateur. On n'aime pas le goût « gibier » de certaines viandes, et cette marinade a fait l'affaire ! Je trouve qu'il est préférable de laisser mariner la viande toute la nuit pour qu'elle absorbe vraiment les saveurs.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Thé #Steak #Moins d'une heure #Moins de 30 minutes #Dîner

📊 En un coup d'œil

Préparation 10 min

Cuisson 10 min

Portions 2

Difficulté Medium

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 2

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 169

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 3g 4%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 1866mg 81%

Glucides totaux 11.5g 4%

Fibres alimentaires 0.9g 3%

Sucres totaux 4.6g

Protéines 23.3g 47%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Fouetter la sauce Worcestershire, la sauce soja, le jus de citron vert, l'oignon, les flocons de piment rouge, la moutarde sèche, le sel, le thym, le poivre noir, l'ail et la sauce au piment fort dans un bol ; verser dans un sac en plastique refermable.

Ajouter les steaks de chevreuil, les enrober de marinade, presser pour éliminer l'excès d'air et sceller le sac.

Laisser mariner au réfrigérateur au moins 1 heure.

Préchauffez un gril extérieur à feu moyen-vif et huilez légèrement la grille.

Retirer le gibier de la marinade et secouer l'excédent.

Jeter le reste de la marinade.

Cuire les steaks jusqu'à ce qu'ils soient fermes, chauds au centre et passant du rose au gris, environ 5 minutes de chaque côté.

Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer 150 degrés F (65 degrés C).