Ella Eld's... Pão Finlandês

Dissolva o fermento e o sal em água morna usando uma tigela grande.

Adicione farinha de trigo integral; mexa e adicione as 6 xícaras de farinha branca. Amasse bem na tigela.

Cubra e deixe crescer por 2 horas.

Faça a massa em 3 pães redondos e achatados com cerca de 2,5 cm de espessura (use um rolo).

Coloque sobre um pano para crescer por 35 a 40 minutos. Cubra com um pano.

Teste a massa pressionando levemente com o dedo. Se a impressão permanecer, está pronto para assar.

Caso contrário, deixe a massa crescer mais um pouco.