شوربة ايجوسي

ضع بذور اليقطين في الخلاط واخلطها لمدة 30 إلى 40 ثانية أو حتى يصبح الخليط معجونًا ناعمًا.

يغسل لحم البقر ويقطع إلى مكعبات صغيرة الحجم.

الموسم مع الملح.

في وعاء كبير، سخني الزيت على نار متوسطة إلى عالية لمدة 4 إلى 5 دقائق.

يُضاف اللحم البقري ويُقلى لمدة تتراوح من 3 إلى 5 دقائق أو حتى يصبح لونه بنيًا ولكن لا ينضج تمامًا.

ضعي الطماطم والبصل والفلفل في الخلاط واخلطيهم لمدة 30 ثانية تقريبًا أو حتى يصبح المزيج ناعمًا.

يُضاف خليط الطماطم إلى اللحم، وتُخفض الحرارة إلى متوسطة - منخفضة، ويُغطى.

يُطهى لمدة تتراوح بين 40 إلى 50 دقيقة أو حتى ينضج اللحم.

أضيفي صلصة الطماطم والماء والروبيان واتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

أضف السبانخ وبذور اليقطين المطحونة واستمر في الغليان لمدة 10 دقائق أخرى.