Eieriger Gemüseauflauf

Name: Eieriger Gemüseauflauf
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tablespoon Olivenöl; 1 cup in Scheiben geschnittene halbierte Zucchini; 3 Frühlingszwiebeln, gehackt; 1/2 süße Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten; 2 Roma-Tomaten (Pflaumentomaten), gehackt; 1/2 cup gehackte frische Pilze; 3 cups gehackter Babyspinat; 1/2 Zitrone, entsaftet; Worcestershire-Sauce nach Geschmack; scharfe Soße nach Geschmack; Knoblauchpulver nach Geschmack; Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 1 1/2 cups flüssiger Ei-Ersatz; 1/4 cup geriebener Cheddar-Käse

⏱️ Fertig in 45 min 🥄 Vorbereitung 10 min 🔥 Kochzeit 35 min 👥 4 Portionen 👁️ 26 Aufrufe

Leckeres Gericht, das ich eines Abends kreiert habe. Man könnte fast alles hinzufügen. Könnte Frühstück, Mittag- oder Abendessen sein! Warm, frisch und köstlich! Ich mag meins mit einem Klecks Sauerrahm und ein paar Avocadoscheiben.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Gebacken #Unter 1 Stunde #Frühstück

📊 Auf einen Blick

Vorb. 10 min

Kochen 35 min

Portionen 4

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 4

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 175

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 9.7g 12%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 268mg 12%

Kohlenhydrate gesamt 8.1g 3%

Ballaststoffe 2.5g 9%

Zucker gesamt 3.3g

Eiweiß 15.7g 31%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.

Sprühen Sie eine 20 x 20 cm große Auflaufform mit Kochspray ein.

Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Zucchini, Frühlingszwiebeln, Zwiebeln, Tomaten, Pilze und Spinat in die Pfanne geben.

Mit Zitronensaft, Worcestershire-Sauce und scharfer Sauce bestreuen.

Mit Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen.

Kochen, bis es weich ist.

In die vorbereitete Auflaufform geben.

Ei-Ersatz über das Gemüse in der Form gießen.

Mit Käse belegen.

20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen oder bis der Ei-Ersatz fest ist und der Käse geschmolzen ist.